ওভেনে কীভাবে সুস্বাদু ফিশ কেক রান্না করা যায়
ওভেন-বেকড ফিশ কেক একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার। প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই এটি পছন্দ করবে। ভাজা বা তেল ছাড়াই প্রস্তুতির জন্য ধন্যবাদ, এই খাবারটি ডায়েট বা স্বাস্থ্যকর ডায়েটের লোকদের জন্য উপযুক্ত। বাড়ির রান্নার প্রযুক্তি, উপাদান, ক্যালোরি সামগ্রী, মাছের নির্বাচন সম্পর্কে আরও আলোচনা করা হবে।
রান্নার জন্য প্রস্তুতি
অনেক ধরণের মাছ রান্নার উপযোগী। মূল পয়েন্টটি হাড়, কার্টিলেজ এবং অন্যান্য বর্জ্য অংশগুলি মুক্ত করার জন্য ফিলিটের জন্য। ইতোমধ্যে কাটা ফিললেট বা মাঝারি আকারের মাছ কেনা ভাল which
সমুদ্রের মাছগুলি কাটলেটগুলির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত - এটি নদীর মাছের তুলনায় হাড় কম (বিশেষত বনি কার্প, ক্রুশিয়ান কার্প)) প্রস্তাবিত: পাইক পার্চ, ট্রাউট, স্যামন, স্যামন, হেক, পোলক, সিলভার কার্প, পাইক, কড।
ফিললেট একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস করা উচিত, একটি সমৃদ্ধ স্বাদ, রসালোতা, কাটলেট কাঠামোর অখণ্ডতা জন্য উপাদান যোগ করুন (রেসিপি উপর নির্ভর করে): মুরগির ডিম, পনির, কাঁচা শুয়োরের মাংস, আলু, লেবু, কুটির পনির, পেঁয়াজ, মশলা, মেয়োনিজ, টক ক্রিম, ভাত। ফিশ কেক 15-20 মিনিটের জন্য 180-200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় রান্না করা হয়।
ফিশ কেক বানানো মাংসের কেক থেকে আলাদা। সর্বোপরি, ফিললেটটি আরও কোমল, নরম। ওরেগানো, সরিষা, গোলমরিচ কাঁচা মাংসের সাথে যুক্ত করা হয়।
সুস্বাদু পোলক ফিশ কেক
- পোলক 800 গ্রাম
- পেঁয়াজ 1 পিসি
- রসুন 3 দাঁত।
- মুরগির ডিম 2 পিসি
- সরিষা 1 চামচ
- মাছ 1 চামচ জন্য সিজনিং।
- লবনাক্ত
ক্যালোরি: 133 কিলোক্যালরি
প্রোটিন: 13 গ্রাম
ফ্যাট: 5.8 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট: 7.7 গ্রাম
একটি মাংস পেষকদন্তে পোলক ফিললেটটি পিঁয়াজ এবং রসুনের সাথে একসাথে পিষে নিন।
সামান্য সরিষা, লবণ দিন, মজাদার যোগ করুন।
2 ডিম ড্রাইভ করুন। আমরা ওভেনে 180 ° C তে 20-25 মিনিটের জন্য বেক করি।
যে কোনও ক্রিমি সস দিয়ে পরিবেশন করুন, তাজা গুল্মগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
কিভাবে কড কাটলেট তৈরি করতে হয়
উপকরণ:
- কড ফিললেট - 400 গ্রাম;
- মাখন - 50 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ - স্বাদে;
- ওরেগানো;
- গাজর - 1 পিসি।
কিভাবে রান্না করে:
- আমরা মাছ ছিটিয়েছি, একটি ছাঁকে তিনটি গাজর।
- বাকি উপাদানগুলি যুক্ত করুন, প্যাটিগুলি গঠন করুন।
- যথারীতি বেক করুন: 20 মিনিট 180-200 ° সে। এটি সুস্বাদু এবং সরস পরিণত হয়।
সুস্বাদু ডায়েট ফিশ কেক
উপকরণ:
- পাতলা ফিশ ফিলেটস (হ্যাক, পোলক) আধা কেজি;
- গাজর - 1 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- ওটমিল - 100 গ্রাম;
- জলপাই তেল;
- লবণ মরিচ.
প্রস্তুতি:
- মাছ এবং শাকসব্জি সমস্ত অতিরিক্ত পরিষ্কার করা হয়, একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস। অলিভ অয়েল, মরিচ, নুন, ফ্লেক্সগুলি কিমাংস মাংসের সাথে যুক্ত করা হয়।
- টুকরো টুকরো করা মাংস ভালভাবে মিশ্রিত হয় এবং 20-25 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখা হয়।
- ফর্ম কাটলেট, একটি বেকিং শীট উপর রাখা।
- চুলা 180-200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন
- 15 মিনিটের জন্য কাটলেটগুলি বেক করুন।
মূল জিনিসটি অতিরিক্ত রান্না করা নয়, যাতে শুকনো এবং শক্ত না হয়।
পাইক গ্রেভির সাথে দ্রুত কাটলেট
উপকরণ:
- পাইক ফিললেট 500 গ্রাম;
- 2 পেঁয়াজ;
- 1 গাজর;
- লবণ মরিচ;
- সব্জির তেল;
- দুধ;
- সাদা রুটি।
প্রস্তুতি:
- আমরা পাইক পরিষ্কার করি এবং এটি একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে পাস করি।
- ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে মেশান।
- আমরা একটি রুটি কাটা, দুধে ভিজিয়ে, মোট ভর যোগ করি। লবণ এবং গোলমরিচ মিশ্রণ। আমরা ভাল করে হাঁটছি।
- গ্রেভিটি নিম্নরূপে প্রস্তুত করা হয়: একটি প্যানে শাকসবজি তেলে ভাজা ডাইস পেঁয়াজ, গ্রেড গাজর ভাজুন। টমেটো পেস্ট যোগ করুন।
- আমরা একটি বেকিং শীট উপর বোঁচকা মাছ থেকে কাটলেট গঠন, ফয়েল মধ্যে মোড়ানো। ওভেন তাপমাত্রা 180 ° C গ্রেভি ফয়েল মধ্যে .ালা। আমরা 15-20 মিনিটের জন্য বেক করি।
কাটলেটগুলি সরস এবং সুস্বাদু।
বাচ্চাদের জন্য সেরা ফিশ কেক রান্না করা
বাচ্চাদের জন্য সুস্বাদু অস্থির মাছের কেক রান্না করা গুরুত্বপূর্ণ।
উপকরণ:
- হেক ফিললেট - 500 গ্রাম;
- আলু - 3 টুকরা;
- লবণ মরিচ;
- জলপাই তেল;
- পেঁয়াজ
প্রস্তুতি:
- একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে আলু, পেঁয়াজ এবং মাছ পিষে নিন। লবণ মরিচ.
- আমরা স্বাভাবিক দৃশ্য অনুযায়ী কাজ করি। কাটলেটগুলি তৈরি করুন, তাদের একটি বেকিং শীটে রাখুন, জলপাইয়ের তেল দিয়ে গ্রিজ করুন।
- আমরা 180 ডিগ্রিতে 20 মিনিটের জন্য চুলায় প্রেরণ করি। কোনও পাশের থালা দিয়ে সমাপ্ত খাবারটি পরিবেশন করুন, তাজা গুল্মগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
ভিডিও রেসিপি
আকর্ষণীয় এবং মূল রেসিপি
ক্লাসিক সংস্করণ
উপকরণ:
- ফিশ ফিললেট - আধা কেজি;
- এক রুটি সাদা রুটি;
- তাজা শাক;
- রসুন, ওরেগানো, মজাদার স্বাদ।
প্রস্তুতি:
- রুটি দুধ বা জলে ভিজিয়ে রাখা হয়।
- প্লেট ধুয়ে কাটা হয়।
- তারপরে সবকিছু মেশানো, রসুনের সাথে মিশ্রিত হয়।
- গঠিত কাটলেটগুলি 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে বেক করার জন্য 25 মিনিটের জন্য চুলায় প্রেরণ করা হয়
সালমন কিমা বানানো
উপকরণ:
- সালমন ফিললেট - 700 গ্রাম;
- একটি লেবু;
- পনির - 200 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ - স্বাদে;
- জলপাই তেল.
প্রস্তুতি:
- সলমন একটি মাংস পেষকদন্তে সূক্ষ্মভাবে কাটা বা গ্রেট করা যেতে পারে।
- টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা মাংসের মধ্যে, গুল্মগুলি কাটা, জলপাই তেল, মরিচ, মশলা, লবণ যোগ করুন।
- 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 15 মিনিটের জন্য বেক করুন
পনির অধীনে
উপকরণ:
- 400 গ্রাম সালমন;
- 1 লেবু;
- 2 মুরগির ডিম;
- ক্রিম পনির - 200 গ্রাম।
প্রস্তুতি:
- টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা
- 2 ডিমের মধ্যে নাড়ুন। আমরা কাটলেটগুলি তৈরি করি, একটি বেকিং শীটে রাখি।
- টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটান এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
মেয়োনেজ দিয়ে
মায়োনিজ কাটলেটগুলি সরস, নরম করে তোলে এবং একটি ক্ষুধার্ত ক্রাস্ট অর্জন করতে সহায়তা করে।
উপকরণ:
- পোলক বা পাইক পার্চ ফিললেটগুলির 600 গ্রাম;
- মেয়নেজ - 2 চামচ। l ;;
- লেবুর রস;
- ডিম - 2 পিসি।
প্রস্তুতি:
- আমরা একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাইক পার্চ ফিললেট পাস।
- মুরগির ডিম, মশলা, লবণ, মেয়োনেজ 2 টেবিল চামচ যোগ করুন।
- 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 25 মিনিটের জন্য চুলায় বেক করুন
ক্যালোরি সামগ্রী
খাওয়া মাছের কাটলেটগুলি একটি ডায়েট খাবার। এগুলিতে ফ্যাট এবং ক্যালোরি কম থাকে এবং মানবদেহের জন্য দরকারী পদার্থ থাকে: ফ্যাটি অ্যাসিড, প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়োডিন, আয়রন, ভিটামিন এবং খনিজগুলি।
100 গ্রাম ক্যালোরির পরিমাণ 104 ক্যালোরি, ফ্যাট - 3 গ্রাম, প্রোটিন - 15 গ্রাম।
দরকারী টিপস এবং আকর্ষণীয় তথ্য
- একটি সুস্বাদু ডিশের ভিত্তি তাজা পণ্য, তাই এটি বাজারে বা হাত থেকে নয়, বিশেষ দোকানে কেনা মাছ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি তাজা উপাদান থেকে কিমা মাংস তৈরি পরামর্শ দেওয়া হয়।
- আর একটি গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম হ'ল হাড় এবং কাঁচা মাংসের ক্লেটিলেজের অনুপস্থিতি।
- পেশাদার শেফরা ভাজা মাছগুলিতে রসুন এবং সিজনিং যোগ করার পরামর্শ দেয় - এইভাবে আপনি খুব আনন্দদায়ক নয় মাছের সুবাসকে বধ করতে পারেন।
- থালাটি স্নিগ্ধ করতে, জলপাই তেল বা মাখন যোগ করুন।
চুলায় মিন্সড ফিশ কাটলেটগুলি অনেক রেসিপি অনুসারে রান্না করা হয় এবং কোনও খাবারটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বলে প্রমাণিত হয়।